K4 koksmes van roestvrij staal 13,5 cm, met heft van pruimenhout

Middenmaat koksmes, lemmet 13,5 cm, heft 12,5 cm.

De messen van Robert Herder zijn gericht op functionaliteit, maar in dat streven bereiken hun producten ook een hoge mate van elegantie.

Dit handzame keukenmes is voor universeel gebruik, de iets concaaf gesmede snede werkt prettig bij het snijden van groente, waarbij men een hakkend-snijdende beweging maakt, het zogenaamde “wiegen”. Het mes is ergonomisch en uitgebalanceerd. Het staal  wordt blauw gepolijst, een arbeidsintensief proces dat dus alleen voor de luxere messen wordt gebruikt en waarbij het oppervlak van het staal door polijsten verdicht wordt.

Pruimenhout, wanneer eenmaal nat geworden, wordt enigszins vezelig. Het gevolg daarvan is dat de grip van het heft beter wordt. Zo zit er veel oude kennis in deze messen verwerkt.

Dit Robert Herder schilmesje heeft een ergonomisch, uitgebalanceerd heft dat prettig vasthoudt tijdens het schillen. De kenmerkende Solinger dünnschliff verleent het mes grote scherpte en geringe snijweerstand.

Inmiddels is het bedrijf van Robert Herder, die zich in 1872 als messenmaker liet registreren, in handen van de vijfde generatie. In hun Windmühlenmesser Manufactur in Solingen.