Broodmes 'Hochgeschliffen' met golven 22 cm roestvrijstaal, kersenhouten heft

Robert Herder broodmes met handgeslepen golfsnede – 22 cm

Een goed broodmes hoeft niet zwaar of grof te zijn. Dit broodmes van Robert Herder heeft juist een opvallend licht en fijn karakter. Het dunne lemmet en de met de hand geslepen golfsnede zorgen voor een uitzonderlijk scherpe snede met weinig weerstand.

De tanden van de golfsnede zijn hoger dan bij de meeste broodmessen. Ze grijpen het brood zorgvuldig aan en snijden er gemakkelijk doorheen, zonder het brood onnodig samen te drukken. Dat maakt het mes bijzonder geschikt voor zowel knapperige korsten als zacht brood en fijn gebak. Door de scherpe snede en geringe weerstand ontstaan bovendien relatief weinig kruimels.

Het lemmet van 22 cm is vervaardigd uit roestvrij staal en wordt met de hand geslepen. Het beukenhouten heft is eenvoudig van vorm en ligt licht en prettig in de hand. Juist de combinatie van een verfijnd lemmet, een traditioneel houten heft en een ambachtelijk geslepen snede geeft dit broodmes zijn bijzondere karakter.

Robert Herder staat bekend om zijn messen die met aandacht en vakmanschap worden vervaardigd. Dit broodmes is daarvan een mooi voorbeeld: een bescheiden gebruiksvoorwerp waarin materiaal, vorm en functie nauw op elkaar zijn afgestemd.

Specificaties

• Type: broodmes met golfsnede
• Lemmet: roestvrij staal
• Lengte lemmet: 22 cm
• Snede: handgeslepen, met hoge golftanden
• Heft: kersenhout
• Gewicht: licht

Onderhoud

Het mes kan het beste met de hand worden afgewassen en direct worden afgedroogd. Gebruik van de vaatwasser wordt afgeraden. Het beukenhouten heft blijft mooi wanneer het af en toe met een geschikte houtolie wordt behandeld.

Een broodmes voor dagelijks gebruik, maar gemaakt met dezelfde aandacht voor snede, materiaal en hantering die men van een goed mes mag verwachten.